玄米茶一般适合大多数人饮用，但胃肠功能较弱、胃酸过多、低血糖人群不宜饮用。玄米茶含有膳食纤维、维生素B族等成分，有助于促进消化、缓解疲劳。
一、不宜饮用人群
胃肠功能较弱者饮用玄米茶可能加重腹胀或腹泻症状，因其中烘焙玄米含较多粗纤维，刺激胃肠黏膜。胃酸过多人群摄入后可能诱发反酸，因茶多酚与咖啡因会促进胃酸分泌。低血糖患者需谨慎，玄米茶可能短暂降低血糖代谢速度，与降糖药同服易引发头晕。
二、促进消化
玄米茶中烘焙玄米含丰富膳食纤维，能加速肠道蠕动并吸附油脂。其含有的γ-氨基丁酸可调节肠道菌群平衡，改善功能性消化不良。茶多酚成分还能抑制幽门螺杆菌活性，减少饭后胃部不适感。
三、缓解疲劳
玄米茶中维生素B1与B6参与能量代谢，帮助转化碳水化合物为机体可利用能量。茶氨酸通过血脑屏障调节神经递质，减轻焦虑性疲劳。烘焙过程中产生的吡嗪类物质具有抗氧化作用，延缓运动后肌肉酸痛。
四、调节血脂
玄米茶中的阿魏酸与谷维素能抑制胆固醇在肠道吸收，降低低密度脂蛋白水平。米糠中的植物甾醇竞争性阻碍胆汁酸重吸收，促进胆固醇分解代谢。持续饮用可能改善高脂血症患者的血脂谱。
五、抗氧化作用
玄米茶含有的多酚类化合物可清除自由基，其ORAC值高于普通绿茶。米糠中的生育三烯酚属于强效维生素E衍生物，保护细胞膜免受氧化损伤。茶汤中的锰元素作为超氧化物歧化酶辅因子，增强内源性抗氧化能力。
