鲫鱼汤作为一道传统的美食，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，具有增强体质、润肺止咳、益气补血、改善皮肤、健脾开胃等多种功效与作用。
一、增强体质：鲫鱼汤是良好的蛋白质来源，富含全面而优质的蛋白质，易于消化吸收。适量食用鲫鱼汤能够增强体质，促进身体的生长和发育。这对于肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者尤为适宜，可以增强其抗病能力。
二、润肺止咳：鲫鱼汤中的肉质柔嫩，具有润肺止咳的功效。它能够缓解咳嗽、咽喉痛、痰多等呼吸道问题，对呼吸道黏膜有滋养作用。这一功效使得鲫鱼汤在秋冬季节成为润肺养生的佳品。
三、益气补血：鲫鱼汤富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、锌等，这些成分可以给身体提供能量，补充所需的营养物质。特别是其益气补血的功效，对于改善贫血、促进血液循环具有积极作用。
四、改善皮肤：鲫鱼汤中的优质蛋白质对肌肤的弹力纤维构成有强化作用，适量食用可以延缓衰老，减少皱纹的产生。同时，鲫鱼中的维生素E等抗氧化物质有助于清除体内自由基，保护皮肤细胞免受损伤，从而达到美容养颜的效果。
五、健脾开胃：鲫鱼性平、味甘，归脾、胃经，具有健脾开胃的作用。适量食用鲫鱼汤可以促进食欲，改善消化不良等问题。对于脾胃虚弱、少食乏力、呕吐或者腹泻等症状的人群，鲫鱼汤具有一定的食疗效果。
鲫鱼汤作为一道营养丰富的美食佳品，在日常生活中适量食用鲫鱼汤，能为身体健康带来诸多益处。痛风患者不宜食用鲫鱼汤，以免加重病情。在食用时也应避免与某些食物如猪肉、山药等同时食用以免产生不良反应。
