营养不良宝宝可通过小米南瓜粥、胡萝卜瘦肉泥、菠菜猪肝蛋黄羹三个食谱改善营养状况。营养不良多与饮食结构单一、消化吸收障碍、喂养方式不当等因素相关，需结合营养密度与消化特点设计食谱。
1、小米南瓜粥：
小米富含B族维生素和矿物质，南瓜含β-胡萝卜素与膳食纤维，两者搭配可改善碳水化合物与维生素A摄入不足。将小米浸泡2小时后与去皮南瓜同煮至软烂，适合6个月以上消化功能较弱的宝宝。食用时可添加少量亚麻籽油促进脂溶性维生素吸收。
2、胡萝卜瘦肉泥：
胡萝卜提供维生素A原，猪里脊肉含优质蛋白质和血红素铁，能纠正缺铁性贫血和蛋白质缺乏。胡萝卜蒸熟后与焯水瘦肉按2:1比例打泥，加入1-2滴柠檬汁提升铁吸收率。建议8月龄以上宝宝每周食用3-4次，每次不超过50克。
3、菠菜猪肝蛋黄羹：
猪肝含维生素B12和叶酸，蛋黄提供卵磷脂与维生素D，菠菜补充叶绿素和钙质，适用于1岁以上严重营养不良幼儿。猪肝需反复浸泡去血水，与焯水菠菜、蛋黄混合蒸制15分钟。每周2次可显著改善维生素和矿物质缺乏症状。
实施营养食谱需遵循循序渐进原则，初期选择单一食材观察耐受性，逐步增加食材种类。每日保证奶类摄入500毫升以上，辅食添加从每日1次渐增至3次。烹饪过程避免添加盐、糖等调味品，食材需彻底煮熟并现做现吃。定期监测体重、身高增长速度，若连续2个月营养改善不明显，需就医排除乳糜泻、胰腺功能不全等器质性疾病。配合每日户外活动1-2小时促进维生素D合成，建立规律进食习惯有助于营养吸收。
