叉尾鮰是鮰科真鮰属鱼类，俗称沟鲶、钳鱼、斑点叉尾鮰等，原产于北美洲，我国1984年由湖北省水产科学研究所引进，1989年自繁成功，现长江流域、珠江流域、淮河流域等普遍都有分布，下面来看一看叉尾鮰是什么鱼吧！
一、鱼种论述
叉尾鮰是常见的经济型鱼类，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、鮰科、真鮰属鱼类，俗称沟鲶、钳鱼、斑点叉尾鮰等，原产于北美洲，我国1984年由湖北省水产科学研究所引进，1989年自繁成功，现已成为我国重要的淡水养殖品种。
二、形态特征
叉尾鮰体延长，前部宽肥，后部细长，头部较长，上下颚具深灰色触须4对，眼较小，侧中位，体表光滑，侧线完全，两侧及背部呈淡灰色或淡茶青色，腹部呈乳白色或银白色，背鳍基底短，后有一脂鳍，胸鳍有1锯齿状硬棘和8～9根鳍条，腹鳍腹位，臀鳍基部长，尾鳍分叉深。
三、分布范围
叉尾鮰原产于北美洲，从加拿大南部到墨西哥背部均有分布，我国1984年由湖北省水产科学研究所从美国引进原种进行驯化，1989年自繁成功，现长江流域、珠江流域、淮河流域等普遍都有分布，其中嘉鱼县建成了全国最大的叉尾鮰种苗繁殖和供应基地。
四、生活习性
1、底栖性：叉尾鮰是底栖性鱼类，一般情况下都在水体底层活动，喜栖息在池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中，到了冬季集群游到深水的石缝、土洞、树桩等遮蔽物处越冬。
2、杂食性：叉尾鮰是杂食性鱼类，幼鱼主要摄食浮游动物、水生昆虫及幼虫等，成鱼主要摄食水生昆虫、甲壳类、底栖软体动物、小型鱼类、动物尸体等，亦食植物种子、碎屑等。
3、喜温性：叉尾鮰是喜温性鱼类，生存临界水温0～38℃，最适生存水温21～26℃，摄食临界水温10～32℃，水温低于15℃或高于30℃食欲减弱，水温低于10℃或高于32℃停止摄食。
4、夜行性：叉尾鮰是夜行性鱼类，怕光喜暗，昼伏夜出，视觉功能退化，眼球很小，白天藏在水底草丛、石块下、树根下或深水底，到了夜晚才活动、觅食，全凭嗅觉和触须猎食。
叉尾鮰鱼是鮰科真鮰属鱼类，俗称沟鲶、钳鱼、斑点叉尾鮰等，原产于北美洲，我国于1984年从美国引进，现已成为重要的淡水养殖品种，广泛分布于长江、珠江、淮河等水系中，下面来看一看叉尾鮰鱼价格多少钱一斤吧！
一、鱼种论述
叉尾鮰鱼是常见的食用型鱼类，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、鮰科、真鮰属鱼类，俗称沟鲶、钳鱼、斑点叉尾鮰等，原产于北美洲，我国1984年由湖北省水产科学研究所引进，1989年自繁成功，现已成为重要的淡水养殖品种。
二、参考价格
叉尾鮰鱼是我国重要的经济型鱼类，常见个体3～5千克，最大个体可达20千克以上，零售价格一般8～12元一斤，具体价格因销售市场、生长环境等不同而不同，例如人工养殖的叉尾鮰鱼一般8～12元一斤，而自然环境中长大的叉尾鮰鱼基本都在15元以上一斤。
三、分布范围
叉尾鮰鱼原产于北美洲，从加拿大南部到墨西哥背部均有分布，我国1984年由湖北省水产科学研究所从美国引进原种进行驯化，1989年自繁成功，现长江流域、珠江流域、淮河流域等普遍都有分布，其中嘉鱼县建成了全国最大的叉尾鮰鱼种苗繁殖和供应基地。
四、营养价值
1、增强体质：叉尾鮰鱼肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智：叉尾鮰鱼肉中富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜：叉尾鮰鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
