孕期需避免的食物主要有生冷海鲜、未消毒乳制品、高汞鱼类、酒精饮品及过量咖啡因。这些食物可能通过细菌感染、重金属蓄积或刺激子宫收缩等方式影响胎儿发育。
1、生冷海鲜：
生鱼片、生蚝等可能携带李斯特菌与寄生虫，孕妇感染后会出现发热、腹泻，严重时可导致流产或早产。建议将海鲜彻底加热至中心温度70摄氏度以上，寿司类可选择全熟炙烤品种替代。
2、未消毒乳品：
软质奶酪、鲜羊奶等未经巴氏杀菌的乳制品易含沙门氏菌，可能引发败血症。孕期应选择标注"巴氏杀菌"的牛奶、酸奶，硬质奶酪如切达奶酪因制作工艺安全可适量食用。
3、高汞鱼类：
鲨鱼、剑鱼等大型肉食鱼类汞含量超标，汞元素会损害胎儿神经系统发育。每周可食用2-3次低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼，烹饪前去除鱼皮和内脏能进一步降低风险。
4、酒精饮品：
任何酒精都会通过胎盘进入胎儿血液循环，可能导致胎儿酒精谱系障碍。孕期应完全戒断红酒、啤酒等含酒精饮料，烹调时料酒也需充分挥发后再食用。
5、过量咖啡因：
每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于2杯240毫升现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料及巧克力均含咖啡因，建议用低因咖啡或花果茶替代。
