营养不良性角膜炎患者可以适量吃胡萝卜、鸡蛋、深海鱼、菠菜、动物肝脏等食物，也可以遵医嘱使用维生素A软胶囊、维生素B2片、维生素C片、葡萄糖酸锌口服溶液、复方硫酸软骨素滴眼液等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。
一、食物
1、胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于维持角膜上皮细胞的完整性。维生素A缺乏是营养不良性角膜炎的常见诱因，适量食用胡萝卜可帮助缓解眼部干涩、畏光等症状。建议蒸煮或炖汤食用以提高吸收率。
2、鸡蛋
鸡蛋含有优质蛋白和维生素B2，能促进角膜组织修复。蛋白质缺乏可能导致角膜基质层变薄，而维生素B2参与能量代谢，缺乏时易引发角膜血管新生。每日1-2个水煮蛋即可满足营养需求。
3、深海鱼
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含ω-3脂肪酸，具有抗炎作用，可减轻角膜炎症反应。同时其含有的维生素D能调节钙磷代谢，对维持角膜透明度有帮助。建议每周食用2-3次，清蒸或低温烤制。
4、菠菜
菠菜含有叶黄素和玉米黄质等抗氧化物质，能保护角膜免受氧化损伤。其丰富的维生素C可促进胶原蛋白合成，增强角膜韧性。焯水后凉拌或快炒可最大限度保留营养素。
5、动物肝脏
猪肝、鸡肝含有高浓度维生素A和铁元素，能改善因缺铁性贫血继发的角膜病变。建议每周食用1-2次，避免过量导致维生素A蓄积中毒。烹饪时需彻底煮熟以杀灭寄生虫。
