上火可通过调整饮食结构缓解，适宜食物主要有绿豆、梨子、苦瓜、莲藕、冬瓜等。
1、绿豆：
绿豆性寒味甘，具有清热解毒功效，所含膳食纤维能促进肠道蠕动。绿豆汤可缓解因内热引起的口腔溃疡，建议连皮带汤食用，避免加糖以免加重湿热。体质虚寒者需控制摄入量。
2、梨子：
梨子富含维生素C和水分，能生津润燥。新鲜梨汁对肺热咳嗽、咽喉肿痛有缓解作用，蒸煮后的梨肉更适合脾胃虚弱人群。梨皮中的熊果苷成分具有抗炎效果，建议洗净后连皮食用。
3、苦瓜：
苦瓜含苦瓜甙和奎宁类物质，能降低体内炎症反应。凉拌苦瓜可保留更多维生素，适合肝火旺盛引起的目赤症状。烹饪时可先用盐水浸泡减轻苦味，胃溃疡患者应减少食用。
4、莲藕：
莲藕中的黏液蛋白能保护消化道黏膜，藕节所含单宁酸可收敛止血。鲜藕榨汁对胃火导致的牙龈出血有效，熟藕更适合健脾养胃。与排骨同炖可中和寒性，适合长期上火人群。
5、冬瓜：
冬瓜含水量达96%，钾元素能平衡体内钠离子。冬瓜皮煮水利尿效果显著，适合心火亢盛引起的小便短赤。搭配薏仁增强祛湿功效，肾功能不全者需控制摄入量。
日常饮食需注意保持食材多样性，建议每日摄入500克以上新鲜蔬果。避免油炸、辛辣及过度加工食品，烹调方式以清蒸、炖煮为主。保证每日饮水量在1500-2000毫升，可适量饮用菊花茶或金银花露。长期上火伴随持续发热、淋巴结肿大等症状时需及时就医，排除器质性疾病可能。保持规律作息与适度运动有助于改善体质，减少上火复发频率。
