吃了辣椒后耳朵发堵可能由黏膜刺激、血管扩张、咽鼓管功能紊乱、过敏反应或原有耳部疾病加重引起，可通过局部冷敷、抗组胺药物、鼻腔减充血剂等方式缓解。
1、黏膜刺激：
辣椒中的辣椒素会刺激口腔及咽喉黏膜，引发三叉神经反射性兴奋，可能导致中耳腔压力感知异常。建议饮用低温牛奶或酸奶中和刺激，避免反复揉搓耳部。
2、血管扩张：
辛辣食物促使头面部血管扩张，耳周毛细血管充血可能影响耳蜗血供平衡。可用冷毛巾敷耳廓15分钟，高血压患者需监测血压变化。
3、咽鼓管紊乱：
进食时的吞咽动作可能引发咽鼓管开闭异常，辣椒刺激鼻咽部腺体分泌增加会加重该症状。可尝试捏鼻鼓气法调节压力，伴有鼻塞时可使用盐酸赛洛唑啉鼻喷剂。
4、过敏反应：
部分人对辣椒成分过敏会导致组胺释放，引发耳道水肿和闷胀感。轻症可口服氯雷他定，出现耳鸣或听力下降需立即就医。
5、疾病加重：
原有中耳炎或梅尼埃病患者，辣椒可能通过神经反射加重内淋巴积水。这类人群需避免辛辣饮食，发作时建议使用倍他司汀改善微循环。
