石斑鱼和桂鱼都是名贵经济鱼种，其中石斑鱼是鮨科、石斑鱼亚科的统称，别称海鸡鱼、鲙鱼、黑猫鱼等，桂鱼是鮨科、鳜属淡水鱼类，名鳜鱼，别称季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，下面来看一看石斑鱼和桂鱼区别吧！
一、科属不同
1、石斑鱼：石斑鱼是名贵海洋经济鱼种，别称海鸡鱼、鲙鱼、黑猫鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科鱼类的统称。
2、桂鱼：桂鱼是名贵淡水经济鱼种，学名鳜鱼，别称季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、鳜属淡水鱼类。
二、形态特征
1、石斑鱼：石斑鱼体呈椭圆形或长椭圆形，侧扁，头长大于体高，口大，两颌齿内行齿倾倒，体被小栉鳞，侧线达尾鳍基部，背鳍鳍棘部强大，臀鳍鳍棘3根，胸鳍位低、圆形，腹鳍位于胸鳍下方，尾鳍圆形、截形或凹型，体色因种类、生长环境等不同而不同。
2、桂鱼：桂鱼体高，侧扁，眼后背部显著隆起，头中大，吻尖突，眼中大，下颌突出，体被小圆鳞，侧线完全，背鳍始于胸鳍基上方，臀鳍始于背鳍末端下方，腹鳍胸位，胸鳍和尾鳍圆形，体背侧棕黄色，具不规则褐色斑块和斑点，腹面白色，胸鳍和腹鳍浅色。
三、产地分布
1、石斑鱼：石斑鱼是海洋鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带及亚热带海域，全世界有16属163种，我国有11属65种，主要分布在东海、南海和台湾海峡，尤以台湾海峡的澎湖列岛附近海域最丰富。
2、桂鱼：桂鱼是淡水鱼类，除青藏高原外各地均有分布，尤以长江流域、珠江流域、松花江流域等地最常见，著名产地有四川省罗江县和盐亭县、陕西省黄龙县、山东省微山县、黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县。
四、生活习性
1、石斑鱼：石斑鱼是暖水性鱼类，喜栖息在热带及亚热带沿岸岛屿附近的深海中，一般不成群活动，最适水温22～28℃，适应盐度11～41‰，肉食性，性凶猛，常以突袭方式捕食底栖甲壳类、小型鱼类、头足类等为食。
2、桂鱼：桂鱼是广温性鱼类，喜栖息在水草茂盛且水质洁净的江河、湖泊、水库等水体底层，最适水温23～28℃，生存水温0～36℃，摄食水温5～32℃，肉食性，性凶猛，主要以鱼类、甲壳类、蛙类、水生昆虫等为食。
石斑鱼是上等食用鱼类，别称海鸡鱼、鲙鱼、黑猫鱼等，在生物分类学上属于鮨科、石斑鱼亚科的统称，全世界有16属163种，我国有11属65种，广泛分布于东海和南海，下面来看一看石斑鱼不是保护动物吧！
一、鱼种论述
石斑鱼不是保护动物。石斑鱼是名贵海洋经济鱼类，别称海鸡鱼、鲙鱼、黑猫鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科鱼类的统称，全世界有16属163种，我国有11属65种，广泛分布于东海和南海，代表品种有点带石斑、赤点石斑、青石斑、斜带石斑等。
二、生活习性
1、环境：石斑鱼是暖水性鱼类，喜栖息在热带及亚热带沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁海区，一般不成群，最适水温22～28℃，水温低于6℃开始死亡，适应盐度11～41‰。
2、食性：石斑鱼是肉食性鱼类，性凶猛，常以突袭方式捕食底栖甲壳类、鱼类、头足类等，在食物匮乏时有互相残食现象，尤其是稚鱼、幼鱼阶段个体小的常被个体大的吞食。
3、繁殖：石斑鱼有性转换特征，所有石斑鱼出生时都是雌性，成年后才转换成雄性，总产卵量7万至100多万粒不等，大型种类可达1000万粒，每年3月起开始产卵，可多次产卵。
三、代表品种
1、点带石斑：点带石斑是热带中下层鱼类，喜栖息于岩礁底质海区，性凶猛，喜食鱼、虾、蟹等，饥饿时自相残杀，可生活在盐度11～41‰水域，分布于我国东海、南海等海域。
2、青石斑：青石斑是暖水性中下层鱼类，稚鱼主要摄食浮游生物，成鱼主要摄食鱼、虾、蟹等，雌雄同体，为中国及东南亚浅海养殖对象，分布于我国台湾、东海、南海及日本。
3、赤点石斑：赤点石斑是暖水性中下层鱼类，成鱼主要摄食鱼、虾、蟹、贝类等，雌雄同体，雌性先成熟，现已进行人工繁殖，分布于我国台湾、东海、南海及印度、日本等地。
4、斜带石斑：斜带石斑是暖水性鱼类，头部和体背部呈棕褐色，有很多橙褐色或红褐色的小点分布在头部、体侧、鳍条的中部，主要分布于红海，栖息在大陆沿岸和大岛屿附近。
