肾癌术后饮食需高蛋白、低脂、富含维生素，促进伤口愈合并减轻肾脏负担。优质蛋白如鱼肉豆蛋奶，维生素来自新鲜蔬果，同时控制钠和嘌呤摄入。
1 蛋白质补充
术后蛋白质需求增加，但需选择优质低脂来源。每天摄入1.2-1.5g/kg体重的蛋白质，分4-5次补充。清蒸鲈鱼易消化且含必需氨基酸，鸡胸肉脂肪含量低于5%，豆腐每天不超过150g提供植物蛋白。避免加工肉制品和动物内脏，减少肾脏代谢负担。
2 维生素与矿物质
深色蔬菜每天300-500g，西兰花含萝卜硫素具有抗癌性，菠菜焯水后食用减少草酸。水果选择苹果、蓝莓等低糖品种，补充维生素C和抗氧化物质。香菇等菌类含多糖物质，但需限制每日50g以内。严格控制食盐每日3g以内，避免腌制品。
3 特殊营养需求
ω-3脂肪酸有助于抑制炎症反应，三文鱼每周2次每次100g。膳食纤维维持肠道功能，燕麦粥作为早餐主食。术后贫血可适量进食鸭血、红苋菜，血红蛋白低于90g/L时需药物干预。饮水保持1500-2000ml/天，分次饮用减轻肾脏压力。
肾癌患者术后饮食需个体化调整，定期监测肾功能指标。营养师建议每3个月评估一次膳食结构，出现蛋白尿或肌酐升高时及时调整蛋白质摄入量。保持食物多样化，烹饪方式以蒸煮炖为主，避免烧烤油炸。术后1年内每季度进行营养风险评估，预防营养不良发生。
